이차돌
02-409-4242
대한민국 최초이자 최고가되다 프리미엄 차돌박이 1등 이차돌
이차돌 이차돌 이차돌 이차돌

프리미엄 차돌박이
1등 이차돌

대한민국 최초이자
최고가 되다

이차돌
이차돌 이차돌

합리적인 구조로 시작되는
이차돌의 기적!

개설비용 축소! 4,000만원~

A매장

월 매출 2억 6천만원

돌파!

20평 B 매장

25년 월 평균 매출 6천만원

안정적인 매출!

작고 탄탄하게

기존 40평 대→ 20평 최적화

탄탄한 시스템

점포 디자인 최적화

초기 투자비용 4,000만원~

개설비 대폭 축소

최저비용 가능

업종 변경 시 2천500만원~

최저비용 가능!

이차돌 이차돌

‘고깃집은 어렵다'는
상식을 깬
이차돌의 노하우

운영은 단순하게, 결과는 확실하게! 이차돌은 경험이 아닌 시스템으로 증명합니다.
조리부터 운영까지 전면 표준화
단기 교육 후 즉시 운영 가능
외식업 초보도 무리 없는 구조
이차돌 이차돌

차돌박이가 익는 시간

5초

이차돌
회전율은
높게
원가는
낮게
이차돌은 고수익 아이템을 빠르고
많이 팔 수 있는 구조를 설계했습니다.
이차돌은 단순히 ‘고기'만 구워먹는
브랜드가 아닙니다.

‘이된장', ‘쫄면', ‘돌초밥' 등 매출이 배가 되는
차돌박이 업셀링 영업구조를 설계했습니다.
프리미엄 차돌박이 1등 이차돌 이차돌 로고
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이차돌의 차돌박이가 특별한 이유

타협 없는 원칙

골든 스탠다드 원육
- 독자기준 ‘UETCA’ 적용
원칙 01

1. USA 광활한 대지에서 자란 미국산

2. Excel Brand 세계적 명성의 엑셀 비프 브랜드

3. Top Choice Choice 등급 중 상위 20% 이내 등급

4. Angus 고소한 풍미가 뛰어난 품종

5. 도축 후 1년 미만 신선육만 사용

신선함을 지키는
철저한 온도 관리
원칙 02

1. 도축 직후 급랭 처리

2. 전 과정 -18도 One-Stop 운송 시스템

3. 해동/재냉동 반복 없이 최상의 품질 보존

이차돌

이차돌의 원칙이 만드는 차이

좋은 원육과 까다로운 온도관리는
이차돌 차돌박이의 완성.
이러한 원육 관리 및 선택 원칙으로 이차돌은
높은 품질과 맛을 균등하게 유지하여
브랜드의 가치를 지킬 수 있엇습니다.

원칙 01

골든 스탠다드 원육
- 독자기준 ‘UETCA’ 적용

1. USA 광활한 대지에서 자란 미국산

2. Excel Brand 세계적 명성의 엑셀 비프 브랜드

3. Top Choice Choice 등급 중 상위 20% 이내 등급

4. Angus 고소한 풍미가 뛰어난 품종

5. 도축 후 1년 미만 신선육만 사용

원칙 02

신선함을 지키는
철저한 온도 관리

1. 도축 직후 급랭 처리

2. 전 과정 -18도 One-Stop 운송 시스템

3. 해동/재냉동 반복 없이 최상의 품질 보존

이차돌

이차돌의 원칙이 만드는 차이

좋은 원육과 까다로운 온도관리는
이차돌 차돌박이의 완성.
이러한 원육 관리 및 선택 원칙으로 이차돌은
높은 품질과 맛을 균등하게 유지하여
브랜드의 가치를 지킬 수 있엇습니다.
이차돌 이차돌 이차돌

이차돌은 그 누구보다
이차돌 에 진심인 브랜드입니다

한번이라도 경험한 고객들은
이차돌의 맛을 반드시 기억합니다.

이차돌 이차돌

오픈은 끝이 아닌
책임의 시작

이차돌은 오픈 이후에도 체계적인
SV/CS 시스템으로 매장을 지속 관리합니다.

정백선순대

자체 슈퍼바이징 시스템 개발을 통해 모든 데이터를 전산관리하며 가맹점의 요청사항들도 간단하게 어플리케이션을 통해 소통할 수 있도록 시스템 개발 완료

01

슈퍼바이저의
정기적인 방문 /
매장 운영 &
매출 흐름 체크

02

CS/운영 이슈
즉각 대응

03

이차돌
이차돌 이차돌
이차돌

차돌박이 원가율
(VAT 포함 기준)

28.9%

차돌박이를 저렴하게 판다고 해서,
원가율이 높지 않습니다.

차돌박이
100g 원가

2,000

(kg 당 17,000원 기준 수율 85% = 100g, 2000원)

브랜드핵심 상품을 ‘미끼상품'으로
‘높은 원가'에 판매를 강제하는
경쟁 프랜차이즈사와는 근본이 다른 ‘수익성'

이차돌

더 단단해진 안정성,
검증된 수익구조
이차돌은 잘 되는 구조 이차돌 이차돌 이차돌
시작합니다

핵심 상권이 아니어도, 대형 매장이 아니어도
이차돌은 흔들리지 않는 구조
안정적인 매출을 만듭니다.
이차돌 이차돌 이차돌
이차돌 이차돌
이차돌 이차돌

28.9%

차돌박이 원가율
VAT 포함


10개월

투자금 회수기간


3개월

목표매출 달성 기간


400만원

임대료 예측기준


20평

운영 평수
점포 소형화 기준

* 점포 운영 상황과 상권에 따라 다를 수 있습니다.

이차돌

이차돌이
안정적인 이유 4가지

이차돌이 안정적인 이유
매출의 60%
차지하는 차돌박이

1

이차돌이 안정적인 이유
차돌박이 원가율
28.9% (VAT포함)

2

이차돌이 안정적인 이유
메뉴 수는 줄이고,
회전율은 극대화

3

이차돌이 안정적인 이유
상권∙규모에 흔들리지
않는 구조

4

이차돌 이차돌

배송 시스템 탑재!

이차돌 배송 시스템 이차돌의 배송시스템은 쉴 틈 없이 달립니다
이차돌 배송 시스템 수도권 기준 주 6회 일일 배송 시스템 운영 (D-2 발주)
이차돌 배송 시스템 소형 점포의 ‘저장공간’ 취약점 극복!
이차돌 배송시스템

마진율이 같아도
남는 것이 다릅니다

똑같은 조건에서도 타 업종과 비교해
평균 2배 이상 높은 매출 구조를 만드는 이차돌
같은 마진율이라도 실제로 남는
수익의 크기가 다릅니다

이차돌
월 매출

5,400만원

예상수익

1,195만원

20평 / 일 3회전 기준

이차돌 타외식업 비교

마진율
22%

이차돌의 수익성


구분 매출 비율 비고
원가율 19,440,000원 36% 차돌박이 6,900원/28.9% 믹스비율 60% 기준
인건비 12,000,000원 22.2% 가맹점주님 인건비 제외
복리후생비 1,092,000원 2% 직원 4대 보험 예상
수도광열비 1,620,000원 3% 매출의 3% 임의 산정 / 계절따라 변동 가능
지급임차료 4,000,000원 7.4% 임대료 400기준 임의 산정, 상권 따라 상이
지급수수료 1,190,000원 2.2% 카드 수수료/포스 이용료/인터넷 이용료 등
로열티 1,188,000 2.2% 매출의 2.2%
소모품비 540,000원 1% 매출의 1% 예상
설비렌탈료 979,481원 1.8% 설비 렌탈 이용 시, 월 납부금 예측
총 매출액 54,000,000원 100% 20평/일3회전 기준 예상
영업이익 0 22.1%
• 부가가치세 포함
• 위 수치는 발생 가능한 비용을 기준으로 시뮬레이션한 자료이며, 실제와는 다를 수 있음
이차돌 이차돌 이차돌

불필요한 부분은
모두 덜어냈습니다

이제는 이차돌 이란 이름 하나면 누구나 알 수 있습니다

이차돌 인테리어 A타입 이차돌 인테리어 A타입
이차돌 인테리어 B타입 이차돌 인테리어 B타입
이차돌 인테리어 공통 디자인
이차돌 인테리어
이차돌 인테리어
이차돌 인테리어
이차돌 인테리어
이차돌 인테리어
이차돌 인테리어
이차돌 인테리어
이차돌 인테리어
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창업비용

비교해도 결국 이차돌!

항목 내용 20평 기준
(단위:만원)
가맹비 브랜드 사용료 면제
교육비 이론, 현장교육 300
인테리어
평당 2,000,000원 한시적 할인 평당 1,400,000원

(목공사, 도장공사, 설비공사, 내부전기 및 조명공사/기본공사)

2,800
파사드 공사
매장 전면 파사드 공사

전면 스타코 시공 및 조명 공사

400
가구(의,탁자)
의자, 테이블, 로스터 등

(운반비/설치비 포함)

542
덕트 시설 주방/홀 덕트 공사 740
사인 간판/전면 스카시 200
주방집기
소유권 이전형 렌탈서비스 36개월 분할

(렌탈서비스 이용 없이 직접 구매 가능)

0
포스
렌탈서비스 월 33,000원 +@

(메인 포스 1대, 주문포스 1대, 영수증 프린터 1대, 주문프린터 2대, 현금통 1대)

0

합계

49,820,000원

* 상기 금액은 추정금액으로 출점 하고자 하는 점포 상황 및 환경에 따라 증감될 수 있음을 명심하시기 바랍니다.

* 상기 표에 표시되지 않은 냉난방공사/가스/가설 및 철거, 가스, 전기 증설, 외부덕트 입상, 화장실 공사, 상하수 공사 등은 별도 비용이 추가됩니다.

* 부가세 별도 금액입니다.

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창업문의

점포보유
점포없음
이차돌 일러스트
이차돌 이차돌
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이차돌(이하 “회사”)는 「개인정보보호법」, 「정보통신망 이용촉진 및 정보보호 등에 관한 법률」(이하 “정보통신망법”) , 「위치정보의 보호 및 이용 등에 관한 법률」(이하 “위치정보법”) 등 관련 법령상의 개인정보 보호규정을 준수하며, 개인정보보호법에 의거한 개인정보처리방침을 정하여 이용자 권익 보호에 최선을 다하고 있습니다. 본 개인정보처리방침은 회사가 제공하는 웹서비스에 적용되며 다음과 같은 내용을 포함하고 있습니다.

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